| | | Pommes de terre farcies aux champignons |  |
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PsykoPat
Cordon bleu
Messages : 653
Date d'inscription : 02/12/2013
Localisation : Provence
| Sujet: Pommes de terre farcies aux champignons  Ven 31 Jan - 9:55 | |
|  Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Pour 4 personnes :
- 4 grosses pommes de terre Bintge ;
- 200 g de champignons ;
- 2 oignons ;
- 1 gousse d'ail ;
- 20 g de beurre ;
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche ;
- 1 botte de ciboulette ;
- sel, poivre.
- Préchauffer le four pour atteindre 195° (th. 6/7).
- Laver les pommes de terre. Sans les éplucher, les faire cuire sur la plaque du four préchauffé 45 mn environ, chacune enveloppée dans du papier d'aluminium.
- Peler les oignons. Nettoyer les champignons, les laver plusieurs fois ; couper le pied terreux puis les essuyer. Émincer champignons et oignons. Les faire revenir dans le beurre avec l'ail écrasé.
- Découper un couvercle dans les pommes de terre, les évider en laissant une paroi de 5 mm d'épaisseur. Mixer chair de pommes de terre, oignons, champignons, crème, sel et poivre. Parsemer de ciboulette ciselée. Garnir les pommes de terre puis les remettre à four chaud 10 mn. Servir avec une salade verte.
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