POTES AU FEU
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

POTES AU FEU

2019
 
AccueilPortailRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionséparation
Le deal à ne pas rater :
Cartes Pokémon : la prochaine extension Pokémon sera EV6.5 Fable ...
Voir le deal

 

 Crème de lentilles aux moules

Aller en bas 
AuteurMessage
PsykoPat
Cordon bleu
Cordon bleu
PsykoPat


Messages : 653
Date d'inscription : 02/12/2013
Localisation : Provence

Crème de lentilles aux moules Empty
MessageSujet: Crème de lentilles aux moules   Crème de lentilles aux moules Icon_minitimeMar 11 Fév - 16:33

Crème de lentilles aux moules Cremel10

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

Pour 6 personnes

  • 250 g de lentilles vertes du Puy ;
  • 1 kg de moules de bouchot ;
  • 2 gousses d'ail ;
  • 1 bouquet garni ;
  • 10 cl de crème liquide ;
  • 2 brins de persil ;
  • sel, poivre.


  1. Rincer les lentilles. Les mettre dans un faitout avec le bouquet garni et les gousses d'ail pelées. Arroser de 75 cl d'eau froide. Porter à ébullition. Laisser cuire 40 mn à couvert. Saler, poivrer en fin de cuisson.
  2. Gratter et rincer les moules. Les faire ouvrir 4 à 5 mn à feu vif. En réserver une vingtaine dans leur coquille. Décoquiller le reste.
  3. Mixer les lentilles. Ajouter le jus de cuisson filtré des moules puis la crème. Chauffer à feu doux. Incorporer les moules décoquillées. Aux premiers frémissements, retirer du feu. Rectifier l'assaisonnement. Garnir des moules entières et de brins de persil. Servir aussitôt.
Revenir en haut Aller en bas
http://potes-au-feu.forumcuisine.net
 
Crème de lentilles aux moules
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Conserver le jus de cuisson des moules
» Recettes à base de moules
» Velouté de lentilles au chorizo
» Recettes à base de lentilles
» Crème brûlée aux noix

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
POTES AU FEU :: Entrées chaudes-
Sauter vers: