| | Hachis parmentier et légumes | |
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anisette84 Cordon bleu
Messages : 484 Date d'inscription : 02/12/2013 Localisation : Provence
| Sujet: Hachis parmentier et légumes Lun 3 Fév - 13:47 | |
| Ingrédients pour 2 personnes200 gr de pommes de terre, 400 gr de carottes, 2 courgettes 50 gr de lait écremé en poudre , délayé dans 3 c a soupe d' eau, 250 gr de viande hachée de boeuf, 4 échalotes, 4 grains d'ail, 300 gr de duxelle de champignons(champignons mixés en petits morceaux), 1 c a soupe d'huile, thym, 1/2 c a café de cumin, 1 bouillon cube de boeuf dilué dans 1/4 de verre d'eau, poivre, persil Cuire les légumes à la vapeur, passer le tout a la moulinette en ajoutant le lait. Dans une poêle faire revenir les échalotes hachées, puis la viande, les champignons, l'ail, le cumin, le poivre et le thym, ensuite le bouillon, laisser cuire 5 mn à petit feu en égrainant bien la viande à la fourchette, mettre en attente Dans un plat allant au four mettre une couche de purée, une couche de viande, une couche de purée, parsemer dessus un peu de gruyère rapé et un peu de chapelure Mettre au four a 180° pendant 40 mn (si vous trouvez la purée trop liquide , la mettre dans une casserole sur le feu et l'assècher ) source : Mickymincir | |
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