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 Sauté de haddock aux crevettes

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PsykoPat
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Sauté de haddock aux crevettes Empty
MessageSujet: Sauté de haddock aux crevettes   Sauté de haddock aux crevettes Icon_minitimeJeu 23 Jan - 17:55

Sauté de haddock aux crevettes Hadokc10

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes :

  • 600 g de filets de haddock ;
  • 225 g de crevettes décortiquées ;
  • 1 oignon ;
  • 2 gousses d'ail ;
  • 25 g de beurre ;
  • 4 cuil. à soupe de vin blanc ;
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron ;
  • 25 cl de crème fraîche ;
  • 1 cuil. à soupe de moutarde ;
  • aneth, quartiers de citrons ;
  • sel, poivre.


  1. Couper le haddock en gros dés.
  2. Dans une sauteuse, faire revenir à feu doux l'oignon coupé en fines lamelles et l'ail écrasé pendant 5 mn dans le beurre chaud en remuant. Ajouter le haddock ; saler et poivrer.
  3. Cuire à feu moyen 10 mn en remuant souvent. Arroser de jus de citron.
  4. Mélanger la crème avec la moutarde. Verser dans la sauteuse ainsi que le vin. Remuer pour mélanger avant d'ajouter les crevettes. Réchauffer en remuant, en veillant à ne pas atteindre l'ébullition. Décorer d'aneth et servir avec les quartiers de citron
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